일본 식품시장 ESG 경영 동향 분석-경영 적용 사례

. 식품기업의 ESG 경영 적용 사례

1. 환경(E)

 

□ 일본 식품기업들은 제조과정의 효율성을 개선하고 재사용·재활용 등을 통해 페기물을 감축함

 

◦ 일본 식품기업 야마자키제빵(Yamazaki Baking)은 식품 생산 시발생하는 부산물·폐기물을 재활용하는 식품 재활용 루프(Loop)를구축, 폐기물 발생량을 감축함

- 식품 부산물은 사료·에너지원으로, 비식품 폐기물은 비료·재활용 골판지· 재활용 플라스틱·에너지원으로 재활용함으로써 폐기물을 줄임

- 식품 재활용 루프를 구축함으로써 기업, 일본 내 농·축산물 업체, 환경에도이득이 될 수 있는 구조를 만듦

- 2021년 11월 기준, 운영 중인 28개의 공장 중 24개 공장이 재활용·재사용을통해 식품 폐기물을 배출하고 있지 않음

 

◦ 일본 가공식품기업 닛신식품그룹(Nissin Foods Group)은 2031년까지매년 일본의 생산라인에서 발생하는 폐기물의 99.5% 이상을재활용하겠다는 목표를 설정

 

◦ 일본 식품기업 메이지우유(Meiji Milk)는 생산·물류 단계의효율성을 개선해 식품 폐기물을 줄임

- 생산 중 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 항상 작동하는 식용 기름 분사스프레이를간헐적으로 작동하는 것으로 변경해 연간 24톤의 생산 폐기물이 감소함

- 식품 유통기한을 연장하고, 연/월/일 표기 대신 연/월로 유통기한을 표시해식품 폐기물을 줄임

 

◦ 일본의 식물성 기름 제조업체 제이오일밀스(J-Oil Mills)는 제품의 저장 기간을 늘리는 기술을 개발·적용해 식품 폐기물을 줄임 - 14 -

 

□ 플라스틱 사용량을 줄이고 친환경 소재를 사용한 식품 포장재 사용을 확대함

 

◦ 일본 식품기업 아지노모도(Ajinomoto)는 각종 자사 제품에 친환경 소재의 식품 포장재를 사용을 도입함

- 종이를 함유한 플리스틱 식품 포장 필름을 냉동식품 포장에 사용하고, 제품 표면에 ‘플라스틱 사용량 감소’ 문구를 표시, 친환경 제품임을 강조함

- 바이오매스 플라스틱으로 만든 병뚜껑을 사용함

- 차 음료 제품을 플라스틱 용기 포장이 아닌 종이팩으로 포장해 플라스틱 사용량을줄임

 

◦ 일본 주류기업 삿포로(Sapporo)는 2050년 친환경 포장 100%를 달성하겠다고 발표

- 알루미늄 사용 감축을 위해 알루미늄 캔의 두께를 0.235㎜에서 0.215㎜로줄임- 2021년부터 특정 제품을 시작으로 포장 용기의 무게 감축을 확대해 나갈예정

 

◦ 일본 주류기업 아사히(Asahi)는 2030년까지 페트병을 친환경소재로 100% 전환 예정

- 플라스틱 용기와 포장을 사용하지 않도록 친환경 소재 개발과 친환경적인판매 방식을 검토 중

- 페트병의 라벨을 제거해 재활용률을 높이고 라벨에 함유된 플라스틱소재의 양도 감축함

 

◦ 일본 식품기업 메이지우유(Meiji Milk)는 쓰레기를 줄이고(Reduce)·재활용(Recycle)·재사용하고(Reuse), 재생 가능한 자원으로 만든 재활용 소재를 활용(Renewable)하는 4R 전략을 추구

- 2030년까지 플라스틱 사용량을 2017년 대비 최소 25% 감축 예정- 음료 제품에 부착되는 플라스틱빨대를바이오 플라스틱이혼합된소재의 빨대로 전환함

 

□ 제조·유통·분배의 전 과정에서 발생하는 이산화탄소를 줄이기 위해 재생에너지 사용량을 확대하고 효율성을 높임

 

◦ 일본 식품기업 모리나가(Morinaga)는 2030년까지 탄소 배출을 30% 줄이고, 2050년에 탄소 중립을 달성하겠다는 목표를 설정 

- 운송·배송 업계와의 협력을 통해 유통 과정에서의 제품 적재율을 높이고, 운행하는 물류 차량의 수를 줄여 탄소 배출량을 절감함 - 기업 경영 과정에서 발생하는 탄소 배출량을 측정하고 모니터링함

 

◦ 일본 가공식품 기업 닛신식품그룹(Nissin Foods Group)은 2030년까지탄소 배출량을 2019년 대비 30% 감축하겠다고 발표

- LED 조명, 움직임 감지 센서를 사용한 조명과 같은 다양한 에너지 절약 설비를도입

- 2021년 2월, 기업이 필요한 전력을 2050년까지 전량 재생에너지 전력으로전환하겠다는 자발적인 캠페인인 RE100에 가입함

 

◦ 일본 주류기업 기린(Kirin)은 2040년 전력 사용량에서 재생에너지가차지하는 비중을 100%까지 확대 예정

- 대규모 태양광 발전 전력을 사용하며, 에너지 절약 설비와 공장 운영 시스템을적극적으로 도입

 

◦ 일본 식품기업 아사히그룹(ASAHI GROUP HOLDINGS)은‘아사히 탄소 제로’ 프로젝트를 통해 2050년 탄소 중립을 달성하고자 함

- 친환경 에너지원으로 생산한 전기를 구매해 19개의 공장을 운영함

- 이는 아사히그룹 전체의 생산공장을 운영하는데 필요한 전력 총량의 40%에해당하며, 연간 6만 톤의 이산화탄소 배출을 막을 수 있음

 

□ 산림 보호·수자원 절약 등 환경보호를 위해 다양한 활동을 전개함

 

◦ 일본 식품제조업체 마루다이(Marudai)는 산림 보존을 위해약 30㏊에 달하는 자사 소유의 토지에 산림 조성 활동을 실시 ◦ 일본 가공식품 기업 닛신식품그룹(Nissin Foods Group)은 수자원 절약을 위해 제조과정에 필요한 물의 양을 감축함

- 별도 세척이 필요 없는 재료를 사용하고 누수 방지를 위해 모니터링을 진행하기도함

 

출처:한국농수산식품유통공사